Отпуск в Болгарии

Особенности национальной кухни Болгарии, цены на продукты. Что посмотреть в Бургасе, Софии, Варне, Несебре, Албене, Казанлыке и Пловдив. В Болгарию на своем авто, виза. Аренда кемпера и каравана, дом на колесах.

Кухня Болгарии

Ассортимент блюд в болгарской кухне очень схож с турецкой и греческой кухней. Географическое положение Болгарии, общность исходных продуктов то что здесь выращивают и длительность исторических связей наложило на это отпечаток.

В национальной кухне страны используется много овощей, трав, фруктов, несколько видов мяса и пресноводная местная рыба.

Шопски салат. Это аналог греческого салата с брынзой.

Фаршированный болгарский перец. Одно из самых распространенных блюд в местных ресторанах и кафе.

Особенностью национальных болгарских блюд является тепловая обработка продуктов. Т.е. в основном мясо готовят на слабом костре, медленно его переворачивая на скаре (вертель).

Часто применяют свежую консервированную зелень, специи – чабрец,. мята, петрушка, красный и черный перец, лук, чеснок.

Особое значение болгары уделяют молочным продуктам. В магазинах просто огромный ассортимент всяких йогуртов, молока и молочных продуктов. В Болгарии нет кефира, но есть кисело мляко. Его можно развести с ягодами или вареньем – получить обычный йогурт.

Болгары больше привыкли заправлять салаты не майонезом, как мы, а заправляют кисело мляком + зелень, перец, лук.

Очень популярны сыры. Сирене (брынза), Кашкавал (твердый желтый сыр).

Часто сыры выступают основными ингредиентами болгарских салатов и запеканок. В овощных салатах с томатов и огурцов обязательно снимают кожицу.

Лютеница. По-нашему, аджика. По составу здесь намного больше сладкого перца.

В качестве хлеба болгары предпочитают питку. Это хлебный корж на кефире. Пекут в духовке, иногда на костре. Из сладкой выпечки болгары очень любят козунаки с сыром или с ореховой массой. В народе “плетенки”.

Тутманик. Такие закругленные булочки сделаны пирогом. Быстрая закуска. Есть во многих пекарнях.

Баница. В тонкое тесто фило заворачивают начинку из брынзы, закругляется таким рулетом/пирогом, заливается массой сыра и яйца.

Мусака – мясная запеканка с овощами (кабачки). Сверху картошка, запеченая с сыром.

Питание в отелях

В отелях с включенным питанием широкий ассортимент блюд, включая блюда национальной кухни.

• Горячие блюда: птица, рыба, мясо. Например, курица в кляре, азу из телятины, рыба жареная на гриле.
• Супы – один всегда холодный таратор, другой горячий – чорба.
• Салаты.
• Молочка – сыр, кефир, творог.
• Десерты, мороженое, фрукты.
• Из алкоголя – вино белое и красное, пиво, ракия (водка из винограда).
• Детское меню. Все готовится на пару из экологически чистых продуктов.
• Диабетическое питание без специй.

Самостоятельное питание

На завтрак можно поесть в пиццерии или купить свежей выпечки в местной пекарне.

В супермаркетах Billa Lidl, Mladost, Penny часто устраивают распродажу готовой еды, приготовленной в этот же день. На следующий день еда не переходит. Тут же можно покушать за столиками в специально отведенном зале, прямо в супермаркете, либо взять с собой.

Еще вариант – питаться в кафе и ресторанах. По Болгарии есть сеть популярных ресторанов – Механа. Это традиционный болгарский ресторан, который держит, как правило, одна семья. И обстановка практически одинакова во всей сети заведений: деревянная мебель, каменные стены, столы накрыты скатертями с национальными болгарскими орнаментами.

Обед в Механе в курортной зоне (Солнечный берег, Золотые Пески) на двоих обойдется примерно в 10 евро. Блюда большие, поэтому можете смело брать на двоих, например, порцию салата. Другие блюда из меню ресторана:

• Супы (1 – 1,5 евро).
• Салаты (1,5 – 2,5 евро).
• Горячие блюда: мусака, курица с рисом, фаршированный перец, тушеная капуста со свининой (1,75 – 2,5 евро).
• Горячее: каварма, спагетти балонезе (2,5 – 4 евро).
• Болгарское пиво (0,75 – 1,25 евро).
• Мясо ягненка на сковороде или на вертеле (8-10 евро). Порция большая, берите на двоих.

Сладкарница. Это как у нас меню из сладких блюд. Это пироги, торты, пирожные. Болгары очень любят сладости, часто сидят целыми семьями, берут пирожные, мороженое.

Цены на продукты

Цены на продукты на рынке отличаются по сезонности. Весной и осенью цены ниже. Но к началу туристического сезона (конец мая – начало июня) цены поднимаются, особенно в курортной зоне.

• Помидоры (домати) – от 0,5 евро.
• Огурцы (крестовици) – от 05, евро.
• Картофель 0,3 – 0,5 евро.
• Сладкий перец (пипер) – от 1 евро.
• Капуста – 0,5 евро.
• Молоко домашнее – 0,5 евро.
• Брынза (сирене) – 2,5 евро.
• Творог (извар) – 3,5 евро.
• Клубника – от 1,5 евро.
• Черешня – от 1,5 евро.
• Лимон – 1,5 евро.
• Персики – 1 евро.

Цены в супермаркете:

• сосиски (кренвирши) – 3,5 евро;
• колбаса копченая от 3,5 до 10 евро;
• мясо, свинина (месо) – 3 евро;
• курица (пилешко) – 2,5 евро.

Виноделие

Болгария считается страной виноделия. Производство вина – это древнее ремесло болгарского народа. первые виноградники здесь появились тысячелетие назад.

По общей площади виноградников страна занимает 1 место. Виноград выращивают примерно на площади 100.000 гектаров. Также из него производят ракию (аналог водки).

Производятся белые вина известных марок: Тамянка, Димят, Ракацителли, Рислинг, Шардоне, Евксиноград, Сунгурларский мускат, Хан Крум.

Красные вина: Мавруд, Мельник, Мерлот, Стамболово, Гымза, Новое Каберне.

В Болгарии можно взять экскурсию в дегустационный зал (обычно при винном заводе), где можно попробовать самые популярные марочные вина.

Что посмотреть в Болгарии?

Туристическая Болгария – это всё прибрежная часть. Самые популярные города – Бургас и Варна.

Бургас

Парк Странджа. Назван в честь рядом расположенных гор, находится к югу от Бургаса.

Территория парка больше 1000 кв. метров. Парк граничит с Турцией и черноморским побережьем.

Здесь встречаются редчайшие виды животных и растений. Очень старые дубы на территории парка, нередко из возраст превышает 500 лет, а охват достигает 2 метров.

Много птиц, более 200 видом. Многие прилетают сюда зимовать.

Рядом с территорией парка расположены 3 озера: Мадренское, Бурганское и Атанасовское.

В Бурганском озере хорошая рыбалка. В нем водится более 20 видов рыб. Атанасовское – грязевое лечебное озеро.

Ферма по разведению павлинов. Находится недалеко от парка Странджа.

Более 80 павлинов ходят по лужайкам. Их можно кормить с рук, фотографировать.

Морской парк в Бургасе. Это главная достопримечательность города. Здесь много скульптур, памятников, есть летний театр, куда приезжают звезды, рядом есть зоопарк.

В городском музее Бургаса можно посмотреть старые фотографии города, старую посуду, оружие, украшения..

В центре Бургаса находится церковь Кирилла и Мефодия.

Советую посетить бургасские бани. Они располагаются у целебного источника. Многие из них были построены еще во времена Римской Империи и располагаются прямо под открытым небом.

Крепость Пиргос около Бургаса, разрушенная когда-то турками. Крепость дала название городу, т.е. раньше он назывался не Бургас, а Пиргос. В этом месте ученые до сих пор ведут раскопки.

Несебр

Город расположен между Бургасом и Варной. При въезде в город слева вы встречаете старинную ветряную мельницу (можно заказать экскурсию) – это символ Старого Несебра. В городе сохранились старейшие фрагменты крепостных стен времен Римской Империи.

В городе можно посмотреть ранневизантийские Термы (5-6 в.) Это древние болгарские бани. Раньше они работали благодаря подземной канализационной системе.

До города из Бургаса можно добраться на экскурсионном автобусе и проехать по всем достопримечательностям. Цена билета от 1 евро.

Варна

Мыс Калиакра (170 км от Несебра). Протяженность по морю ок. 2 км. Есть смотровая площадка, откуда открываются поразительные виды.

В 8 км от Варны находится дворец Евксиноград – царский дворец. В переводе с греч. означает “гостеприимный двор”. Дворец расположен на территории паркового комплекса (850 гектаров). Три этажа, гостиные, столовая, музыкальный зал, спальня королевы, комнаты для гостей и прислуги, детские, большая оранжерея.

Дельфинарий. Огромный бассейн глубиной 6 метров, помещение вмещает около 1000 зрителей. В туристический сезон регулярно проходят представления: танцы дельфинов, преодоление препятствий, балансировка и др. Можно бесплатно сфотографироваться с дельфинами.

Обязательно посетите аквариум в районе ж/д вокзала у морского порта. Здесь собраны экспозиции флоры и фауны Черного моря. Стоимость экскурсии 2 евро взрослый и 1 евро детский.

Кафедральный собор Успения пресвятой Богородицы. Находится в центре города. Чтобы подняться в храм, от пешеходной дорожки нужно подняться на 100 ступенек.

Монастырь Аладжа, в пер. с турецкого “пестрый” (14 км от Варны) – красивый скалистый монастырь. Основан в 11 веке. В нем выкопаны пещеры, где находятся монашеские кельи. На каменных стенах сохранились древние надписи.

Балчик, Албена

В Балчике есть ботанический сад, резиденция румынской королевы. На территории сада более 2500 растений много водопадов, речки, самая богатая коллекция кактусов (на площади 1 гектар).

Велико-Тырново

Город гористый с большими перепадами, находится в центре Болгарии.

Крепость Царевец – самая популярная достопримечательность, находится в центре города.

Раньше в городе были сосредоточены все экономические, политические и культурные институты (город раньше был столицей). И для защиты города была построена крепость.

А вечером на горе Царевец можно увидеть очень красивое световое представление.

У подножия крепости расположена церковь святых мучеников (построена в 13 веке в честь победы над византийским императором). В годы правления Турции эта церковь была превращена в мечеть, затем в к. 19 века снова стала христианской святыней.

Археологический музей. Здесь собраны образцы разных гончарных и керамических изделий бронзового и каменного века. Здесь можно посмотреть и серебряные украшения, и керамику, и монеты, и иконы. Здесь находится самая большая городская библиотека. Самый ценный экспонат в музее – большой золотой слиток эпохи неолита.

В старой части города находится церковь св. Константина и Елены.

На улице Гурко можно встретить много отреставрированных старинных лавочек, ресторанов и др. строений.

Казанлык

По пути в город вы будете проезжать мимо розовой долины, лавандовых полей. Вообще город известен, как центр по выращиванию роз и производства эфирного масла.

В конце мая рекомендую посетить традиционный болгарский праздник Розы в Казанлыке. Собирается народ, идет по полям и собирает розы в корзины. Обязательно проводится конкурс красоты. Из 20 красивых девушек выбирается “Королева роз”. На нее посыпают лепестки роз.

Пловдив

Город по величине второй город в Болгарии (после Софии). Он находится в низменности, на берегах Марицы, население более 350.000 человек.

Античный театр. Находится в старом городе, был построен еще во 2 веке при императоре Трояне.

Архитектурный заповедник “Старинный Пловдив”. На его территории сохранились здания разных эпох. Здесь можно увидеть и античные здания, и адаптированные к современной жизни.

Этнографический музей Пловдив. Основан в 1917 году. Здесь можно посмотреть, как жили болгары в начале-середине 20 века: наряды, быт, музыкальные инструменты, предметы промыслов, интерьеры гостевых комнат, картины.

В старом городе можно посмотреть и другие достопримечательности:

• площадь Джумая и мечеть Джумая;
• кафедральный храм Пресвятой Богородицы;
• купеческие дома в стиле Болгарского Возрождения;
• монумент “Алеша”,
• старейшая часовая башня Восточной Европы;
• церковь св. Недели и св. Димитра;
• церковь св. Константина и Елены;
• археологический комплекс “Небет тепе” – остатки первого древнеримского поселения.

Рильский монастырь – действующий мужской монастырь. Объект ЮНЕСКО, один из самых известных памятников Болгарии.

Монастырь имеет форму неправильного прямоугольника, занимает огромную территорию. В центре находится внутренний двор с башней и главной церковью, где молятся.

Во время службы фотографировать запрещено.

В монастыре вы можете посетить:

1. Храм Рильской обители – церковь рождества Богородицы.
2. Музей монастыря.
3. Монастырские кельи.
4. Башня Стефана Драговола. Раньше использовалась для защиты монахов и хранения ценностей.

От монастыря ведет канатная дорога. По ней вы можете спуститься к подножию семи Рильских озер. Все озера разные по форме. И в зависимости от формы каждое озеро получило свое название (озеро Почки, озеро Трилистника).

Озера находятся на высоте 2000 м.

София

Столица Болгарии, один из древнейших городов Европы. Вокруг города расположены горы. В городе очень много достопримечательностей.

Здесь вы можете увидеть треугольник болгарской власти, где заседает Народное собрание, Президент и Совет Министров.

На территории этого президентского дворца можно увидеть крепость Ульпия Сердика и ротонда Святого Георгия.

Национальный исторический музей, в котором собрана история всей Болгарии.

В городе очень много храмов. Самые популярные среди туристов:

• Кафедральный храм-памятник Святому Александру Невскому.
• Церковь Святой Софии 4 века.
• Русская церковь св. Николая Чудотворца.
• Церковь Святых Седьмочисленников.
• Церковь Святая Петка Самарджийска.
• Мечеть Баня Баши.

В Болгарию на авто

Арендовать авто в Болгарии несложно. В компаниях менеджеры говорят на русском языке (в курортной зоне). Лучше арендовать заранее – сэкономите 10-15%.

Дороги в стране делятся на 3 класса:

• 1 класс – лучшего качества, предназначены для езды на большие расстояния – это автобаны.
• 2 класс. Рассчитаны для перемещения на средние расстояния, соединяют между собой дороги первого класса.
• 3 класс – все остальные дороги Болгарии, даже в сельской местности.

Если вы собрались ехать в страну на своем авто, обязательно купите виньетку (покупка за наличку). Без нее вас просто не пустят в Болгарию. На 7 дней цена 8 евро, 1 месяц – 15 евро, 1 год – 50 евро.

Виньетка наклеивается на лобовое стекло автомобиля, и вы можете спокойно перемещаться по стране, никто вас не остановит. Есть дополнительная плата за проезд по мостам, паромы.

Если вы хотите поставить машину на платный паркинг, цена за час 0,5 евро. За нарушение правил парковки предусмотрен штраф 25 евро. Платить наличкой. Вот цены для синей зоны в левах:

Если не заплатите за парковку, на колеса оденут цепи.

Советы по вождению в Болгарии:

• Не пользуйтесь слишком часто звуковыми сигналами – можно получить штраф 10 лев (5 евро).
• Если проезжаете перекресток на красный или не пропустили пешехода, штраф 50 лев. Пешеходы имеют преимущество на дорогах, пропускать их нужно даже в тех местах, где нет “зебры”.
• На территории отеля парковка бесплатная.
• Глушите двигатель, если долго стоите в машине, ждете кого-то или просто во дворе. За долгоработающий двигатель может прилететь штраф 150 лев (75 евро).
• Местная полиция любит устраивать проверку документов, могут остановить любой автомобиль. Будьте к этому готовы. Взяток не предлагать!
• За отсутствие одного документа (права, загранпаспорт, документы на машину, виза) могут выписать штраф от 50 до 300 лев (до 150 евро).

Если вы планируете взять авто в аренду, учитывайте следующие нюансы:

• Цена аренды сильно зависит от сезона, особенно в туристических городах.
• Узнайте, куда звонить в случае аварии, кражи или нужна помощь на дороге (отдельный пакет “Помощь на дороге”).
• Перед сдачей авто проверьте ваш ваучер на предмет условий по топливу. Если требуется сдать машину с полным баком – заправьтесь по дороге к пункту проката.

Аренда караванов и кемперов

В Болгарии туристы используют дом на колесах, чтобы лучше посмотреть страну, иметь возможность свободно путешествовать, останавливаться в красивых местах.

Дома на колесах оснащены всем необходимым: туалет, мини-кухня, душ, зона отдыха. В летнее время лучше арендовать караван с кондиционером.

В среднем аренда на день начинается от 45 евро / сутки, в зависимости от срока аренды, самого кемпера и вместимости.

Обычно в стоимость аренды входит:

• Полная страховка каравана и страховка гражданской ответственности.
• Туристическая медицинская страховка.
• Все необходимые документы для перемещения по стране (карты).
• Оборудование: спальные принадлежности, холодильник, душевая, туалет.
• 100% оплата за бронирование, не позднее 7 дней до начала аренды.

Виза в Болгарию

Для получения визы нужны документы:

1. Загранпаспорт.
2. Фото 3,5 *4,5.
3. Заявление.
4. Для несовершеннолетних – копия свидетельства о рождении.

Цена визы 35 евро. Для россиян цена снижена до 10 евро с 2016г., дети до 16 – бесплатно. Срок оформления от 3 до 7 рабочих дней. Оформлять визу можно через личное посещение либо отправить документы курьером. Визовые центры Болгарии открыты во многих крупных городах РФ.

В Украине посольство Болгарии находится в Киеве и Одессе. В Казахстане – представительство в Алма-Ате и Астане. В Беларуси – в Минске.

Сотовая связь

В Болгарии 4  мобильных оператора: Мтел, Боб, Теленор и Виваком. Часто встречаются акции на сайтах операторов специально для туристов. Выгодно покупать пакетами.

Например, пакет Мтел “Прима Мир” стоит 400р. и включает: 20 минут, 20 смс и 1200 мб.

Оператор Боб. Пакеты от 560р. Оператор Теленор пакет “Турист” за 3 евро/ 7дней (входит 1 гб интернета, минута за 7 рублей в Россию).

Оператор Виваком. Пакет Get five за 4,5 евро. Основной минус – плохой сигнал и медленный интернет. Не рекомендую.

Вывод: покупайте связь пакетами у сотовых операторов – Теленор или Мтел. Покупать симку либо по загранпаспорту, либо без него (некоторые тарифы).